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    发表于 2023-8-18 16:29:13 | 查看: 8381| 回复: 0
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    【畅销好书】专业烹饪(第四版)【精品】
    https://www.aliyundrive.com/s/TLFSqZ38A1A

    作者: 韦恩·吉斯伦
    出版社: 大连理工大学出版社
    出版年: 2005-6
    页数: 704
    定价: 128.00元
    丛书: 美国 John Wiley & Sons 公司酒店与旅游业管理畅销书
    ISBN: 9787561128688

    内容简介  · · · · · ·
    《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单,如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容,把你培养成一个烹饪高手。

    作者简介  · · · · · ·
    韦恩·吉斯伦是包括《专业烘焙》《高级专业烹饪》《厨师的艺术:家庭四星级烹饪秘诀》等最畅销的烹饪系列丛书的作者,这些书均由约翰·威利公司出版。韦恩·吉斯伦毕业于美国烹饪学院,多年来在烹饪领域著作颇丰,曾担任餐厅主厨、厨房研发总监以及食品饮料高级顾问。
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